飞天侠的摄影视界

享受清风和草木的味道，把远方风光带给你。

日志

关于我

飞天侠

野云飘逸山无碍,沧海润泽兰自馨。欢迎加入我的“微摄会”小组： http://blog.163.com/g/3001

文章分类

LOFTER精选

八招诀窍，教你实力撩妹 >

【云南丽江】杀猪菜之纳西全席

2014-12-08 16:51:36| 分类：西南（云贵川藏） | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

云南纳西族每年临近过年边，每家每户都要杀几头年猪，杀完猪后，主人家会整几桌“杀猪菜”，并邀请村子里的亲朋好友来聚餐，如果你在邀请之列，对于自己来说那是很荣幸的事。客人来到主人家做客，不用送太贵重的礼物，买些酒水或者水果糕点前往拜会，然后在主人家玩足吃足一天一夜。杀猪菜又叫纳西全席，寓意着主人家来年可以红红火火，所以基本上家家户户都要整“杀猪菜”，并宴请亲朋好友，这样基本上从过年前的二个月开始，村子里就开始杀猪和相互宴请，吃吃喝喝差不多延续二个月。

今年因为刚巧在丽江，所以很荣幸地被邀请参加一家杀猪宴。一早买好礼物来到了主人家，年猪已于前一天杀好，早到的客人们有些在一起打麻将、有些在一起聊天吃瓜子，有些已经开始烧烤了。基本上中午的这一餐就是以烧烤为主，主人把最好的拌好佐料的猪肉、鸡豆凉粉、米灌肠、蔬菜、水果等配菜呈上，大家围座在烤炉边边吃边聊，烤肉的香味飘到整个院子里，让人吃了停不住口，吃完烤肉来点水果降降火。

【云南丽江】杀猪菜之纳西全席 - 雨潼 - 雨潼--飞天侠的摄影视界

吃完中午饭大家继续喝酒打牌聊天，等到下午4-5点钟，主人家又开始准备晚餐了，晚饭的菜和中午大不同，基本上是不少于十几个炒菜一席，鱼、猪肉、米灌肠、鸡肉、纳西腊排骨、酸菜米线、莲藕、下水等熟食。其实在中国不单单纳西族有杀年猪和吃杀猪菜的习惯，全国还有东北、白族、彝族等都有这个习俗。

一桌12 个菜

杀猪肉，红红火火

纳西腊排骨

【云南丽江】杀猪菜之纳西全席 - 雨潼 - 雨潼--飞天侠的摄影视界

折耳根凉拌猪肚

炸鸡翅

米灌肠

纳西凉粉

雨潼推荐阅读：

【古巴】朗姆酒配龙虾和牛扒大餐

2015.01.26 【古巴】朗姆酒配龙虾和牛扒大餐

[原]色香味俱全的台山黄蟮饭

2010.08.27 [原]色香味俱全的台山黄蟮饭

[原]束草的海鲜论堆卖--韩国

2011.04.19 [原]束草的海鲜论堆卖--韩国

[原]大快朵颐饺子宴-西安

2011.08.01 [原]大快朵颐饺子宴-西安

【印尼】感受金巴兰海鲜的诱惑

2012.09.29 【印尼】感受金巴兰海鲜的诱惑

[印尼]看，沙嗲肉串是这样炼成的

2012.10.29 [印尼]看，沙嗲肉串是这样炼成的

[丽江]丽江美食的多种吃法

2013.05.29 [丽江]丽江美食的多种吃法

[丽江]吃菌时节只识菌

2013.08.01 [丽江]吃菌时节只识菌

【武汉】户部巷，吃的就是热火朝天

2012.12.17 【武汉】户部巷，吃的就是热火朝天

【顺德】寻找舌尖上的烤猪

2014.03.05 【顺德】寻找舌尖上的烤猪

[甘青环线]拉卜楞寺旁的杂割牛肉汤香

2014.07.21 [甘青环线]拉卜楞寺旁的杂割牛肉汤香喷喷

[原]海鲜和点心的完美混搭--福建

2011.05.05 [原]海鲜和点心的完美混搭--福建

评论这张

转发至微博

阅读(59088)| 评论(46)

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_087070087085087075082081087071072084084074081083094068093',
              blogTitle:'【云南丽江】杀猪菜之纳西全席',
              blogAbstract:'<P\><WBR\><STRONG\><FONT size=\"4\"    \>       <IMG title=\"【云南丽江】杀猪菜之纳西全席 - 雨潼 - 雨潼--飞天侠的摄影视界\"     alt=\"【云南丽江】杀猪菜之纳西全席 - 雨潼 - 雨潼--飞天侠的摄影视界\"     style=\"margin: 0px 10px 0px 0px;\"     src=\"http://img1.ph.126.net/1pakh1Iv0IWiMonDu49q8Q==/1163899028716293871.jpg\"     \></FONT\></STRONG\></P\><br\><P\><STRONG\><FONT size=\"4\"    \> </FONT\></STRONG\></P\><br\><P\>        云南纳西族每年临近过年边，每家每户都要杀几头年猪，杀完猪后，主人家会整几桌“杀猪菜”，并邀请村子里的亲朋好友来聚餐，如果你在邀请之列，对于自己来说那是很荣幸的事。客人来到主人家做客，不用送太贵重的礼物，买些酒水或者水果糕点前往拜会，然后在主人家玩足吃足一天一夜。杀猪菜又叫纳西全席，寓意着主人家来年可以红红火火，所以基本上家家户户都要整“杀猪菜”，并宴请亲朋好友，这样基本上从过年前的二个月开始，村子里就开始杀猪和相互宴请，吃吃喝喝差不多延续二个月。</P\><br\><P\><STRONG\><FONT size=\"4\"    \></FONT\></STRONG\> </P\><STRONG\><FONT size=\"4\"    \><br\><P align=\"center\"    \></P\></FONT\></STRONG\>',
              blogTag:'云南,丽江,杀猪菜,纳西全席,纳西族',
              blogUrl:'blog/static/25955879201411751043250',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:2,
              modifyTime:1418028696682,
              publishTime:1418028696645,
              permalink:'blog/static/25955879201411751043250',
              commentCount:46,
              mainCommentCount:44,
              recommendCount:8,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:true,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:false,
              hostIntro:'野云飘逸山无碍,沧海润泽兰自馨。\r\n欢迎加入我的“微摄会”小组：\r\nhttp://blog.163.com/g/3001',
              hmcon:'1',
              selfRecomBlogCount:'159',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/25955879201411751043250">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 博客风格 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

飞天侠的摄影视界

导航

日志

【云南丽江】杀猪菜之纳西全席

历史上的今天

最近读者

热度

在LOFTER的更多文章

评论

页脚