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[美国东西行]波士顿大龙虾便宜到笑   

2014-08-26 08:37:07|  分类: 北美(美国、墨西 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[美国东西行]波士顿大龙虾便宜到笑 - 飞天侠 - 飞天侠的摄影视界
 
 
作为一个资深的美食吃货到了美国波士顿,龙虾是绝对不能错过的美味。

波士顿龙虾生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,味道鲜美。全身黑绿的波士顿龙虾特征为一对大龙虾钳,钳因活动过多而肉质较粗,相比之下虾身没有膏,但肉较嫩滑细致,与澳洲龙虾截然不同,因生活于寒冷海域,所以生长特别缓慢。一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅(约453g),而一只7斤多的波士顿龙虾相当于生长了近百年,故称之“百年龙虾”。

政府规定只能捕捞超过1磅半以上的龙虾,否则视为犯法。所以在波士顿不用担心吃到太小的龙虾。一只1.5磅的龙虾在超市大约卖6-8美元一只,在餐厅则通常15到20美元左右一只,看你的具体做法定价。

波士顿当地的餐厅都有找到龙虾吃,西式的扒、烧、炭烧或白酒煮,中餐厅的白灼吃法都有。我们试了白灼和芝士料理二种吃法,白灼主要是吃其鲜甜的原味,芝士料理则在维持其原味的基础上,增加了香浓的牛奶味,二种做法都没有加入太多的调味料。如果你喜欢更多花样,只能去唐人街了,各种做法都能找到。

 
 
 
这种是白灼做法,大多在中餐厅能吃到,原汁原味。
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这是芝士吃法。一般在西餐厅的吃法。 
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面包上面的那个就是芝士龙虾肉。

 

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